すっかり秋になってしまいました

夏のドタバタとした日々からやっと解放されたーっと思ったら何ともう１１月！気が付いたら秋になっておりました・・・畑の野菜もほぼ収穫が終わり、今はせっせとお片づけ、冬支度モードです。

でも今年の秋は暖かい日が続いたのでまだまだ元気なお野菜も沢山！その中で夏に植えたビーツが最高！春先に植えたビーツは８月中に完売してしまったのでもう一回種まき。今度は自分達ように・・・葉っぱも青・・・いや赤々！としてとにかく美味しそう！一杯出来たのでこれらはせっせと冬用にピクルスにしたり、チャツネーにしたり・・・スープにして朝昼晩ひたすら食べたり・・・我が家の食卓を真っ赤にしてくれます。ピクルスはサラダに、チャツネーはチーズと一緒に食べたり、ハンバーグと一緒に食べたり。これまた本当に美味しい・・・寒くなってきた蓼科の夜はストーブの横で美味しいワインとビーツのチャツネーとチーズをつまみながらのんびりと・・・

ちなみに葉っぱもとっても美味しくてニンニクとベーコンと一緒にソテーして食べると美味ぃ！