2023年のシーズンがはじまりました。今年は、ビーツ、玉ねぎ、にんにく、レタス、ルッコラに力をいれております。

トマトは７月中旬から出荷開始です。

野菜の情報は常にFacebookのぺージにて出しております。

https://www.facebook.com/ponyhousesaladgarden

サンマツアーノとまとの出荷を開始します。イタリアントマトでも最高峰の大型トマトで１００－１３０ｇはあります。缶詰のトマトと違い、絶妙な濃縮したトマトの味とうまみがあり、ソースやシチューなどに使うと最高です。また、縦に半分に切ってハーブやチーズののっけてオーブンで焼くと絶妙な焼きトマトができます。

サンマツアーノはレストランや仲卸などにバルクで出荷しております。シーズンは今から１０月第１週までです。もちろん、個人のお客様にも発送しております。詳しくはお問い合わせください。

トマト狩り開始です。天気が良くなったのでトマトが一斉に熟してきました。写真は今日の朝一番で収穫したトマトです。輝いています。今年は、特に美味しい品種ばかりを３０種類厳選して栽培しております。写真のトマトは、トスカーナバイオレット、モモちゃん、イエローアイコ、プリンセスロゼ、オレンジ千果などです。畑で売ってます。発送もできます。トマト狩りご希望の方は直接畑に来てください。１００ｇ１００円で量り売りです。入園料などありません。試食ＯＫです。小さなお子様で楽しめますので、是非、夏休みの間にいらしてください。

やっと出荷開始です。今年はニンニクのできが良く、例年より多作で大きいサイズです。レタス、ルッコラ、セルバチコ、食用花など出荷しております。

毎日畑にいますので、遊びに来てね！

糸萱かぼちゃはポニーハウスのある蓼科の信州伝統野菜です。かれこれ8年、地元の糸萱の皆さんと一緒に栽培、共同販売してきました。今では、結構、茅野・諏訪・岡谷で長野県の農業支援によって認知されるようになり、地元の卸売業者と一緒にＰＲをしております。今年はとても良い出来です。ポニーハウスでは３－５キロクラスができており、９月１日から販売開始しております。

糸萱かぼちゃは普通の栗かぼちゃと同様、甘みがありホクホクしております。非常にスムーズでスープやデザートにも使えます。

トマトがどんどん収穫できるようになりました。今年は３０種類以上のミニトマトを栽培しております。野菜の定期便、サラダボックスにも沢山いれております。

トマト狩りご希望の方は畑までご家族で遊びに来てください。３歳児でも収穫できます。

ズッキーニの王様ロマネスコの収穫がはじまりました。小さくても大きくても食べられます。５キロ級の巨大ロマネスコは中をくり抜いて中に肉詰めしてフライパンで焼くと美味しいです。普通に炒め物にしても最高！

新じゃがはまた若いうちに収穫します。梅雨のさなかですが、掘ってみたら十分美味しいレッドムーンが収穫できました。最高に美味しいです。

ポニーハウスでは他にはない希少価値が高いレタスを１０種類栽培しております。

シーズン中は畑で摘み取りもできます。レストラン向けにもパックがございますので、ご連絡ください。

皆様、お元気でしょうか？ポニーハウスの仲間はとても元気で毎日畑で頑張ってます。今年は気候が穏やかで、もう間もなく梅雨入りのようです。

ハーブなどは出荷ができるようになりました。現在、主化できるのが、ルバーブ、ディル、ルッコラ、カモミール、チャイブ、ビオラ、ミント、矢車草、赤サラダからし菜、オレガノなどです。

今年も大きなパンプキンが育ちました。でかいです！３０－５０キロはあります。大人でもも持てないぐらい。濃いいオレンジです。普通の宅急便では送れません。収穫するのが大変でした。畑で売ってます。

　８月後半から天気が良くなりレタスがぐんぐん育つようになりました。ポニーハウスではスーパーで売っている品種とは違い、様々なオープンリーフのレタスを出荷しております。東京と諏訪地域には仲卸を経由してレストランやホテルに出荷しております。畑でも摘み取りできます。

湘南レッドです。去年、９月に定植してやっと収穫。ちなみに、梅雨入り前後で収穫しないと畑で痛んでしまうので、タイミングが重要です。外側は赤いけど中身は白いです。味は抜群。毎シーズン３００個ぐらいしかできないので、ほとんど身内で食べてしまいます。

フレッシュにんにく出荷開始です。若いにんにくは特にジューシーで栄養価も高く、料理の万能選手です。今の時期しかない、採れたてのニンニクは格別です。

ビオラ畑が満開でせっせと出荷しています。ビオラはエディブルフラワーとしてとっても人気がある食用花です。サラダにちりばめるとおしゃれですね。

ルバーブの出荷を開始しました。春先のデザートに如何でしょうか？パウンドケーキのレシピもありますよ。

今日からトマトのハウス定植を開始しました。例年とくらべ１週間早い定植です。５年前は５月の第４週でしたから確実に温暖化だと思います。今年は、ずっと蓼科にいるのでトマトの苗が非常によくできました。全部で４７２本。今日はＡ棟Ｂ棟に約２００本植えました。今年は最高の品種を選びました。写真はトスカーナバイオレットの苗。ご期待ください。

静かなゴールデンウィークは仲間と一緒にトマトハウスのビニール張りの仕事。これが結構な大仕事で、風のない午前中に集中して作業します。全部で５棟出来上がりました。次は定植作業です。

蓼科ではようやく桜が満開です。例年よりも一週間早めです。燕もやってきました。ハウスでは赤サラダからし菜（写真）ルッコラとマスタードグリーンが良くできております。ちょっとづつ出荷してます。農作業は順調で、じゃがいも、ネギ、サトイモなど植えました。来週から、気温が上がってきますので、露地でレタスなどを植えていきます。

マスタードグリーンはその名の通り、からし菜です。ピリ辛で刻んでサラダに入れるとシャープな味がアクセントになります。ポニーハウスでは春先ハウス栽培しております。ルッコラ、赤サラダからし菜などと一緒に出荷しています。

めぐみファームクラブは一般的な貸し農園とは異なり、志を同じにする仲間たちと、情熱とスキルをもっておいしい野菜を育てるクラブです。シーズンのスタートは皆で集まって区画調整の縄引きイベントをしますが、今年はイベント自粛で幹事の２人が作業をしました。一日、晴天で気持ちよかったです。

ルッコラは辛みのある香りなです。たい肥で育てると特にシャープな味となりサラダに欠かせません。植えてから１週間、再来週には出荷できそうです。

ポニーハウスではトマトはすべ種から育てております。プラグポットで発芽させて４ｃｍになったら大きなポットに移し替えます。この２段作業はトマト苗の基本でして毎年、４月中旬に行ております。この時期はまだ霜が降り、雪降りますが温かい日差しの強い日もあり、グリーンハウス内でグンとそだちます。今年は５００個の種まきをして４５０本ぐらいの苗を作ります。３７種類です。収穫は７月からです。

蓼科では朝６時ごろから雪が降り始め、あっという間に大雪になりました。急いで畑に行くとビニールハウス３棟、雪が積もっていて慌てて雪下ろし。大事にはならず、苗も持ちこたえてくれたので一安心です。毎年、３月に大雪が降りますが、６－７年前の大雪の時は５０ｃｍぐらい降ってハウスがぺちゃんこになりましたが、温暖化の影響か今日は積雪２０ｃｍぐらいでした。コロナ騒ぎで、他にすることがないので、毎日畑で苗を育てています。本格的に畑の作業にはいるのは４月中旬です。

３月初旬から種まきをして、やって芽吹いてきました。今年は、特にトマトの品種と栽培本数を増やしています。また、ハーブや花などにも力を入れていきます。お日様の下、健康的なアウトドアライフを楽しみながら、最高においしく栄養たっぷりの野菜を栽培していきます。よろしく、お願いします。

信州伝統野菜の糸萱かぼちゃを３１日（土）から出荷開始します。

仲間の糸萱かぼちゃ生産者組合の皆さまと「糸萱かぼちゃ祭」をポニーハウスで開催します。

朝１０時から試食会、即売会を開催。

是非、遊びに来てください！

トマトハウスが最盛期に入りました。毎日、ご家族連れが大勢収穫に来ます。ミニとまとを中品に３０種類。紫のトスカーナバイオレットもあります。

予約なしでＯＫです。

昨晩は激しい雷雨でした。早朝、シェフがやってくるので大量のレタス（５０個）収穫する。レストラン一軒分。夏のシーズンはにぎわう車山のレストランです。その他、トマトやズッキーニも出荷。

この時期が一番忙しいです。

８月１０日（日）茅野駅でビジンサマ・マルシェに出店します。去年も大盛況だった野菜市をします。

今回は、多くの朝採り野菜の他に咲花や花のブーケも。

ビジンサマ・マルシェＦＢページ

https://www.facebook.com/bijinsamamarche/

やっと梅雨明けでトマトが熟してきました。今年は少々大きめのミニトマトが多いです。

トマト狩りも開始しました。小さなお子様でも楽しめます。

１００ｇ＝１００円で量り売りになります。試食しながら収穫してみてください。

同時にブルーベリーピッキングもできます。味は最高においしいです。

予約なしで直接畑に来てください。

夕方は４時までです。

蓼科も梅雨入りし、小雨の中、のんびりと作業をしております。今のシーズンはホットステイの中学校の生徒が農業体験にやってきます。

レタスぐんぐん育ってます。雨が降り出して生育のスピードが速いです。他にもマスタードグリーン、ルッコラなどが最盛期です。

カモミールは春の香りです。ポニーハウスでは今が最盛期です。乾かしても、生のままでもいい風味のハーブティーが頂けます。また束にして、部屋にぶら下げただけで部屋中良い香りが楽しめます。心を落ち着ける香りが楽しめます。

大量のニンニクが育っているので小さいうちにフレッシュにんにくを出荷しています。試食してみたら大変おいしい。柔らかいのでネギのように皮ごと使えます。

ルバーブはイギリスで春先に親しまれるすっぱいデザート用の野菜です。ジャムにしたり、タルトにしたりします。酸味が強く、ソースにも使えます。ポニーハウスのルバーブは今週から出荷しております。

ほぼ八百屋では見かけません。非常に繊細な野菜でフレンチの飾りつけなどに使われておりますが、実においしいです。サラダでも、そのままでもおいしくいただけます。６月下旬までしか出荷できません。

その名のとおりマスタードグリーンはからし菜の一種で、葉がかなり辛めです。サンドイッチやサラダのふうみに使います。

ルッコラは春先の野菜です。今は、ハウスで栽培しておりますが、一番おいしい時期です。特に、ルッコラのシュート（花芽）がピリ辛でサラダの風味付けに最高です。

ニンニクが大量に群生しています。ネギみたいですが、にんにくの若取り芽です。チャーハンやソースなどに使えます。思った以上に使えます。

ポニーハウスでは食用花に力を入れております。特にビオラは寒くてもりっぱに咲いており、レストラン向けに出荷を開始しております。ご希望の方は、ご連絡ください。

ポニーハウスはゴールデンウィーク中は毎日営業しております。お店では冬の間にせっせと作成していたドライフラワーのアレンジを販売します。デザイナーの手作りですので、限定作品ばかりです。

待ってます！

９月２日（日）朝１０時から「糸萱かぼちゃ祭：即売会）」を糸萱かぼちゃ生産者組合の皆さんと開催します。糸萱かぼちゃは茅野市北山糸萱地区で明治時代以前から栽培されていた伝統野菜です。長野県の信州伝統野菜に認定された大変おいしいかぼちゃです。今年は天候もよく日照時間が長くかぼちゃのできは最高です。甘みがありホクホクとしたかぼちゃです。普通のかぼちゃ同様に料理ができさらに、食感が良いのでスイーツやスープにもピッタリです。

トマトハウスで試食しながらトマト狩りができます。１００ｇ１００円で安心。試食は無料。小さなお子様でも楽しめる。

世界中から３０種類の最高品種を栽培しております。ミニトマト中心ですが、イタリアントマトやヘアルームトマトもあります。

予約なしで畑に来てください。

今年は新しい畑でじゃがいもを栽培しているので綺麗な赤いレッドムーンができました。出荷開始です。サイズ指定できます。

オープンリーフ系のレタスの中でも葉がしっかりとしていて、旨味のあるレタスです。今年は、天気が良くておいしく育っております。昨夜は大雨でしたが、ポニーハウスではすべてのレタスにネットをかけており、まったくダメージはなし。

バイキングのミックスサラダ用に沢山出荷しております。

トマトの出荷を始めました。今年は３０種類のトマトを育成しております。とってもおいしいです。甘みが十分あります。緑や黄色、紫の品種もあり、ミックストマトはカラフルです。

トマトピッキングも今週末から始めます。遊びにきてください。

マスタードグリーン、ルッコラ、セルバチコが最高です。今年は、特に育ちが良いです。マスタードグリーンは辛みがあるので、小さく刻んでミックスサラダに使ってください。ルッコラは花のシュートがおいしいよ。

ポニーハウスのニンニクは小ぶりですが、最高にジューシーで今の時期は旨味が最高です。数千本収穫していますが、毎年売れ切れです。たい肥と完熟発行鶏糞などの有機肥料をたっぷり使ってますので、安心です。

蓼科は天候に恵まれレタスがどんどん育っております。今年は、赤い品種に力を入れており、昨年、大好評だったバックリーレッドを出荷しております。他にも定番のオークリーフ系レタス等１０種類。

例年、夏になるとポニーハウスのレタスは大人気となり、８月後半に品切れないように、現在、８月分の種まきをしております。８月に大量にレタスが必要な場合は、今からお問い合わせください。

赤いじゃがいもの収穫を始めました。おいしいです。中は薄い黄色です。このじゃがいもは味が濃く、煮崩れせず、何でも使えます。一口サイズもいっぱい取れました。

黄色いインゲンは難易度が高く虫食いにあいやすいので難しいのですが、やっと納得いく品種が見つかりました。もう大豊作です。栽培方法も高いトンネル方式で収穫もしやすくしました。

売れてます。シェフ達が指名買いしています。でも豊作なので安く売ってます。収穫作業は楽しいですよ。

料理としては単純に茹でて食べるのが良いですが、ミネストローネにしたり、てんぷらでもＯＫです。みそ汁に入れてもおいしいよ。

夏はレタスが少なくなるシーズンですが、今年は８月に向けて増産したので大丈夫です。人気のオークリーフや黄緑のシンプソンなど８種類あります。日本の新種ハンサムレッドとハンサムグリーンも栽培中です。レタスのコンディションは日に日に変わります。ご注文前にお問い合わせください。

ポニーハウスのトマト狩り。小さなお子様でも楽しめるトマトピッキング。入園料はなしで測り売りで安心です。試食ＯＫです。１００ｇ１００円でスーパーより

安いです。

ポニーハウスでは毎年２０種類の世界のトマトを栽培しております。栽培基準は見かけと味に特徴があること、糖度があることなど日本では少ない品種を育てております。

料理人ご用達のスティックセニョールです。ブロッコリーの一種で茎の部分まで柔らかくておいしい。健康にもとっても良いです。元気になれます。

トマトのシーズンになりました。今年は去年トライアルして最高においしかった４種類を追加し３０種類栽培しております。写真はサンゴールド。オレンジのフルーツのようなトマトです。

とまと狩りも毎日やってます。予約なしで直接畑に来てください。１００ｇ１００円で量り売りとなります。

ご家族連れにぴったしです。

トマトの出荷開始です。今年は、品種を増やしました。美味しい品種が多数。トマト狩りももうすぐです。

この見事なズッキーニを見てください。初夏のズッキーニは最高においしいです。ポニーハウスでは、この写真のオーラム、ブラックトスカ、ロマネスコとＵＦＯズッキーニの４種を栽培しております。サイズ指定でご注文ください。

ビニールハウス内で栽培しているディルの状態です。葉も茎も使えます。やっぱり乾いたディルよりも新鮮な初夏のディルはとっても風味が良く酢漬けに使うととってもおいしいです。普通の日本のキュウリでも、このディルで酢漬けにすると本物のガーキンのピックルスと同じものができます。他にも赤玉ネギや蕪なども漬けてみました。

セルバチコは今が旬です。貴重品ですね。この品種はピリ辛ですがサラダにちょっと入れるとシャープなサラダができます。肉料理にあいます。

雨が降ったらレタスの急に大きくなりました。畑で売ってます。気楽に買いに来てください。

ビオラが満開で大量に出荷できます。既にレストランで採用されています。この他にも様々な食用花を栽培しております。必要でしたらカタログをメールします。

ポニーハウスはカモミールが満開であまーーい香りがします。心がとっても癒される香りです。カモミールティーなどに使います。フレッシュでもドライでも。普通の紅茶と一緒でもＯＫです。カモミール摘みに来てください。

レタスの出荷を開始しました。またちょっと小ぶりですが、おいしいです。これから多量のレタスの苗を植えていきます。

毎日、料理人がやってくる食用花のフラワーガーデンです。今が一番コンディションが良く綺麗に咲いております。見学に来てくださいね。

ポニーハウスでは食用花に力をいれております。写真はナスタチウム。ようやく暖かくなって霜の降りる危険もなくなったので今週は花の苗を植えます。

苗に一番花のつぼみがついたので、皆でトマトハウス５棟にトマトの苗を定植しました。

ルバーブの勢いが止まりません。ヨーロッパでは春一番の味覚ですね。ジャムにしたりタルトにしたりします。後、１週間ぐらいで出荷できます。今年のできは最高です。

毎年、エディブルフラワーに力を入れておりますが、今年は種類を増やします。現在、苗を育成中です。ポニーハウスの花はすべて自然の中で育っています。特にナスタチウムはピリッとした葉とマイルドな花の香が最高です。既にビオラは咲いております。シーズン中には、シェフの皆様にサンプルをお送りいたします。お問い合わせください。

プロの養蜂家に作ってもらっているポニーハウスのはちみつです。畑の花の蜜がたっぷり。ＧＷ中のみ限定販売中です。

ゴールデンウィークは天気に恵まれ蓼科は快適です。４月までは例年よりも寒く桜の開花も２日遅れていましたが、５月に入って満開。ポニーハウスでもスイセンなどが綺麗に咲いております。

ＧＷ中は、畑にいますので遊びにきてください。

トマト順調です。写真はサンマルツアーノの苗です。６－７ｃｍ。今年は５５０本の苗を作っています。

ポニーハウスで長年採用しているたい肥のメーカーのみのり建設の宮坂社長から今日はたい肥の勉強会を開催しました。

みのりのたい肥はトマトハウスに何トンも入れています。今日はめぐみファーム（農業クラブ）の皆の為に研修会。好評でした。

みのり建設のＨＰ

畑の仲間とみんなでシーズン初めの作業。今日は本当に晴天に恵まれて朝から張り切って縄張りをしました。

トマトの苗を５００本ほど準備中。まずは、プラグポットで育苗培養土で発芽させて９号ポットに移しかえます。このポットで１０ｃｍ以上に育ててからハウスに植えます。

いよいよシーズンスタートです。１週間前の大雪でどうしようかと思いまいたが、この数日は時折天気に恵まれております。今年は、苗床をアップグレードしました。温度センサー付き育苗マットを使って種まきを開始。今日の時点ですでに１/3も発芽しております。去年よりもスピードアップです。特にトマトが１週間で発芽しました。レタスやハーブなど苗３０００本あります。

ちなみに蓼科では５月第４週まで霜が降ります。去年は６月３日に寒波がありました。じゃがいもはゴールデンウィークに植えますが、ハウスの苗は５月末に外に植えます。

晩秋の紅葉が一層深くなり、蓼科山も時折山頂が雪化粧の今日この頃です。ポニーハウスの野菜のシーズンも今週で終わりになりました。また、来年頑張りますのでよろしくお願いします。

今週号（１１月１０日）雑誌クロワッサンの特集「冬のからだを養う野菜の力」でポニーハウスが４ページにわたって取り上げられました。有機にこだわった野菜の栽培や農業を始めた経緯など、詳しく記載されております。是非、書店で買ってください。

著名な銀座のレストランのオーナー様からミントのご注文。アップルミントです。葉が丸っこくてごわごわしておりますが、心落ち着く香りが素晴らしいいです。

トマトが大豊作です。ポニーハウスでは１５種類ぐらい栽培しておりますが、中にはこのように鈴なり状態のものもあります。頑張って収穫しておりますが、間に合わない。

糸萱地区では７年に一度、御柱の年に糸萱子の社小宮祭りに先駆けて長持ち廻りがポニーハウスにやってきます。

長持ちは、長い竿のついたものをいれる箱とそれを運ぶ行列です。古くから現在の宅配便のように荷物を運んだり、祭の時は弁当を入れた運んだともいわれています。現在茅野地方では祭の時の賑わいを演出するものとして行われています。  糸萱長持ち会が、お祝いごとがあった家や店舗などに振り込んだりしながら、長持ち唄とともに練り歩きます。

日時：９月１７日（土）午後１：３０以降

場所：ポニーハウス広場

皆様のご参加をお待ちしています。

茅野ふるさと祭

写真：（C)茅野ふるさと祭：茅野市

サンマルツアーノトマトはイタリアントマトの中でも最高レベルの料理用トマトです。ソースやシチューに使われますが、半分に切ってハーブとオリーブオイルなどでオーブン焼きにしてもおいしいです。今年は、やっとまともな出来のトマトが沢山実りました。

糸萱かぼちゃの出荷を開始しました。畑でも売ってます。今年は非常に美味しく実りました。ホクホクです。

糸萱の皆さまと糸萱かぼちゃ生産者組合を立ち上げて３年目にしてようやく思った以上のおいしさを出せました。

かぼちゃは楽しいです！

トマト大豊作で、がんがん収穫して冷凍庫に入れて貯蔵中。後からソースやコンポートに使おうと目論見中。

レタスシエーラ

しっかりしたオープンリーフレタスでパリパリ系です。ちょっと萎びても、冷たい水につけると直ぐにピンと生き返る生命力があります。意外にも鍋料理にすると出汁がおいしい。豚肉との相性が良く、普通にサラダにも使えます。

今回の台風に備えて、昨日の朝は畑ではあわただしく対策をこうじておりましたが、幸いにも八ヶ岳に守られて蓼科側は風も雨もあまり降らずに台風は逸れて行きました。

レタスやトマト、ズッキーニは最高の出来です。レタスは大きいのが沢山あります。

渦巻きビーツです。模様が綺麗で料理を引き立てます。

ミニトマトの中でも最も味が濃いくておいしいのが、この紫色のトスカーナバイオレットです。この品種だけのパック７００ｇ７００円も売ってます。

レタスは８種類栽培しておりますが、例年は猛暑のために切らせてしまう時期ですが、今年は気候が良くレタスが最高です。しかも、大きい。

サンピーチという品種で、とても上品でおいしいミニトマトです。ポニーハウスでは１６種類のトマトを生産しております。

トマト狩りOKです。レストランやホテルにも出荷しております。

個人向けサラダボックスも是非ご利用ください。クール便で全国に発送しております。

夏休みの間は畑で野菜を直販しております。レタスは摘み取りです。蓼科に来られたら、どうぞ！

トマトピッキングが大人気で連日ご家族連れのお客様に大好評です。１００ｇ１００円の量り売りとなります。

大豊作です。

ブルーベリーピッキング楽しめます。今年は大豊作です。小学生でも楽しめます。味は濃いくてジャムにもできます。

じゃがいもおいしいです。ポニーハウスの人気商品です。たい肥、鶏糞、落ち葉、藁などを使って土作りをしております。中は薄いクリーム色です。

バジルの調子が良いのでジェノベーゼ用にまとめて出荷しております。お問い合わせください。

ズッキーニハ３種。ミドリ、キイロとロマネスコです。

ポニーハウスで栽培している中で一番大きくなるオープンリーフ型レタスです。しっかりした歯ごたえです。

やっとトマトが赤くなり始めました。３連休には間に合いそうです。今年は、５棟でトマトを栽培しております。全体的にトマトの出来は良いようです。写真はサンピーチ。

フランボワーズです。鈴なり状態です。いつ雨が降っておしまいになってしまうかわからないので、今のうち食べてます。ジャムにすると素晴らしい。

柔らかくて、出荷には堪えないので畑まで取りに来てくださ＾－い！

飾り野菜です。ハンサムレッドという品種で、小ぶりで固めのレタスです。緑の品種もあります。